三代傳承的老店採用新鮮的食材,純手工製作
【商品特色】 ▼肉包採用當天現宰溫體豬的後腿,宜蘭三星農會的三星蔥~ ▼竹筍包採用了竹山的脆竹筍角,豬油爆香的紅蔥頭~現宰溫體豬的後腿肉,三星農會的三星蔥~ ▼養生雜糧饅頭採用了養生穀類:枸杞、葡萄乾、杏仁角、南瓜子、葵花子、黑芝麻、黑糖~ ▼起司饅頭採用紐西蘭進口再製切達乾酪(乳酪)。 ▼黑糖花豆包採用自製慢火熬煮五個鐘頭的大花豆製成~ ▼芋泥包採用大甲芋頭自製成芋泥醬~ ▼蛋黃肉包採用新鮮的鹹鴨蛋~現宰溫體豬的後腿肉~宜蘭三星農會的三星蔥~ ▼蔥花捲採用宜蘭三星蔥適量的鹽巴及沙拉油~ 【品牌故事】位於中山區長春路和龍江路口的可味手工包子店~於民國58年由李政雄先生創立~那時的可味手工包子,只有肉包、豆沙包和饅頭,創業為艱,為了品質的穩定,從原料的採買,成品製作,到客人手中,每一個環節都小心照料,純手工的包子,客人讚不絕口,生意也愈來愈好,到了第二代~為了能使客人有更多樣化的選擇,開始有了蛋黃肉包、菜包和自製豆漿~豆漿每日現磨,不摻加豆粉、防腐劑~客人稱之為"不一樣豆漿"現在傳承到第三代~著重於新產品之研發,起司饅頭,乳酪饅頭,叉燒包,都是時下年輕人所喜愛的,但仍不失傳統,堅持手工,老麵發酵,傳統蒸籠蒸法,現在開發網路通路,希望能將這"可"口美"味"的手工包子傳到台灣的每一個角落! 三大堅持: 1.天然老麵發酵:需專業技術及有相當經驗的師傅,隨著氣候、溫度、溼度做調整,不同的季節,不同的比例,從養麵(自然發酵)-攪麵-醒麵-壓麵-手工定型成包子饅頭-烘廚發酵-下爐-起鍋,需耗費24小時,每一個環節都得小心照料~ 2.傳統蒸籠蒸法:傳統蒸籠一次只能擺放25個包子,一次大約只能蒸5至10層,且須一層一層起鍋,相較於坊間鐵蒸籠,耗費更多時間及人力,但所蒸出來的包子,有著淡淡的竹子香氣,口感較Q、有水份,這就是為什麼寧可花費比別人多的時間及人力...只為客人品嚐到的,是最"可"口美"味"的包子~ 3.嚴選原料及食材:嚴選中筋麵粉、台糖,堅持所有產品內餡自己熬煮,不假他人之手~~
可味手工包子店 綜合包子任選4種口味(共24入)
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