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使用台灣嘉南平原台農系列蕃薯。手工傳承、五十年古法製作。純蕃薯粉無修飾、無添加、無農藥殘...
【樂活e棧-締盟-樸園】締盟-樸園集團嚴選商品締盟-樸園旗下有4家子公司台灣有4家直營傳統門市，360家特許聯盟商店(主打樂活e棧品牌)樸園獲TVBS一步一腳印專訪為台灣第一家有機店 【樂活e棧】章源-台灣蕃薯粉-品牌故事：堅持天然原料 手工番薯粉尚讚!成立於50年代，古早手藝傳承50年生產經驗，專門提供100%在地生長的天然純蕃薯粉，純手工製造無添加防腐劑或其他粉類，天然養生，可以讓您、您的家人及您的客戶吃的美味又健康，穩定的成份及特性讓店家免於品質不穩定的困擾。台灣製粉業經歷WTO農產品開放、東南亞低價樹薯粉競爭、原料來源缺乏及環保因素等衝擊，近幾年皆已沒落，本工廠堅持延續台灣50年來之傳統，不讓真正蕃薯粉於時代潮流中消失，提供在艱苦年代打拼的臺灣人回味真正的蕃薯粉。 【樂活e棧】章源-台灣蕃薯粉-研發沿革：五十年來，堅持使用台灣本土蕃薯製作(台農系列) 。 五十年來，在陽光普照、新鮮空氣及乾淨水質的嘉南平原，堅持傳統手工製作；絕對與現代的機械化作業截然不同。因為有以上的堅持，所以我們是目前台灣僅存、惟一本土製的蕃薯粉專業工廠。 【樂活e棧】章源-台灣蕃薯粉-商品簡介：章俊源台灣蕃薯粉採用百分百台灣蕃薯，由嘉義章源製粉工廠製造；未經二次加工，保證蕃薯粉純度及品質。健康及本土是我們產品的最大特色。專業蕃薯粉製造工廠， 50年以上生產經驗，採用台灣蕃薯－台農系列蕃薯，使用傳統手工方式，製成天然純蕃薯粉，非一般進口的樹薯澱粉、也不是修飾澱粉(原子粉)。無農藥、防腐劑、漂白水等殘留化學成分(SGS檢驗)，且為真正台灣蕃薯製成，天然養生、可安心食用。傳統烘乾法，粗顆粒(顆粒粗細混合分佈)。真正純蕃薯粉保留蕃薯香氣，黏度及口感佳且較其他粉類安定，適合製作肉圓皮、粉粿、粉條、米苔目、粉圓、芋圓、蚵仔煎、豆花、勾芡肉羹類等食品。蕃薯粉的製作粉粿、粉圓等類似產品，特性是香、口感紮實及半透明等，因本產品堅持不添加化學成份及修飾劑，建議使用純蕃薯粉製作食材需現作現吃及店家營業需須調整配方及作法。應用於油炸類食品，產品皮酥脆有甜度，口感非其他粉類所能比擬，由於天然食材無法持久，建議現炸現吃 。純度等級最高及特性穩定，可以讓店家的配方固定。常溫無潮濕下保存期限為二年，蕃薯粉特性不因時間改變。天然養生、傳統手工：超過50年傳統手工製作，無農藥殘留及防腐劑等化學物質，再加上台灣蕃薯(地瓜)的天然養生特性，讓您用的安心。口感紮實、香氣十足：真正蕃薯製作(非樹薯澱粉)，保有蕃薯的天然香味，香氣、半透明及口感紮實為天然蕃薯粉的主要特性。純度超高、品質穩定：純度等級最高，製作過程管控各項特性，每一批次產品品質穩定，店家不須忍受配方一直修改困擾。 【樂活e棧】章源-台灣蕃薯粉-使用經驗：百分百純蕃薯粉能保留蕃薯香味、黏度、口感佳且較其他合成粉安定，適合勾芡、酥炸。可用於製作肉圓、素圓、蚵仔煎、粉粿、芋圓、地瓜圓、粉條、手工粉圓及豆花等本土小吃。 取代太白粉(樹薯粉)應用於芶芡類烹煮，具不易還水及具備更加香甜特性。製作粉粿、芋圓、地瓜圓及手工粉圓等產品，提升口感及香味。應用於油炸類食品，具酥脆清香特性。現炸現吃最能享受自然口感。